MISIÓN
Fomentamos una alimentación saludable, innovando y representando al sector.
VISIÓN
Fomentar nutrición consciente con frutos secos, sostenibilidad y bienestar.
VALORES
Compromiso con salud, sostenibilidad, calidad, innovación y diversidad.
Objetivos: GENERAL ESPECÍFICO I ESPECÍFICO II ESPECÍFICO III
- Proyecto para detectar y eliminar almendra amarga a escala agronómica, productiva e industrial mediante sistemas tecnológicos desarrollados.
- Geolocalización de árboles amargos en campo y análisis con tecnología NIR y kits de cianhídrico para posible eliminación.
- Desarrollo de modelos NIRS discriminantes para separar almendra amarga de dulce por lotes en cooperativas almendreras.
- Se validarán prototipos de tecnologías NIRS para detectar y eliminar la almendra amarga de forma individual grano a grano, en línea de producción. Se espera alcanzar varios hitos temporales, como la geolocalización de árboles amargos, protocolos de actuación con modelos analíticos y discriminantes NIR para separar almendra amarga y dulce por lotes.
SOSTENIBILIDAD Económica MEDIOAMBIENTAL SOCIAL
- GO impulsa la competitividad y resultados económicos de la explotación, mejorando la calidad agroalimentaria y beneficiando a agricultor, agrupaciones y consumidores.
- GO se enfoca en mejorar la economía de las explotaciones y la competitividad de los usuarios. Promueve la sostenibilidad ambiental en todas las etapas, sin el uso de químicos peligrosos y con miembros con sistemas de gestión ambiental.
- GO conecta el conocimiento científico del IRTA con las necesidades del sector agrario y agroalimentario, representado por cooperativas, organizaciones de productores y empresas privadas. Esta asociación multidisciplinar acorta la brecha entre la oferta y la demanda para mejorar la competitividad y el rendimiento económico.
Acciones: Nivel de Campo Nivel de Entrada en centros de recepción Nivel de Línea de procesado
- Geolocalización de árboles con almendra amarga en fincas comerciales. Identificación y análisis rápido con tecnología portátil de detección cianhídrica.
- Se implementarán dos niveles: la tecnología analítica de laboratorio para detectar ácido cianhídrico en la almendra amarga mediante kits innovadores, y la discriminación por lotes mediante tecnología NIR en la recepción de la almendra, desarrollando un modelo para separar ambos colectivos.
- Eliminación almendra amarga con prototipo NIR on-line calibrado y validado. Hitos: geolocalización, protocolos, modelos NIR y validación prototipos.